施設管理

業務用厨房にはグーリス阻集器(グリストラップ)の設置が義務付けられています。
tel 025-265-1291

お問い合わせフォーム

グリストラップ

グリストラップ(グリーストラップ)清掃

グリストラップには厨房排水(残飯、油、野菜くずなど)が蓄積されています。
そのまま放置しておくと・・・


・悪臭の発生!
・ゴキブリやハエ等の害虫発生!
・排水管の詰まり、排水の逆流!
・下流水域への環境汚染!

掃除前
掃除前
グリストラップ(グリーストラップ)清掃
悪臭や害虫の発生を抑えて、
排水管の詰まりによる厨房への逆流も
防ぎます。

掃除後
掃除後

グリストラップ(グリーストラップ)とは?

 グリストラップを英語で表記すると、Grease(油)Trap(止める、罠)。  厨房排水に含まれる油脂分や残飯、野菜くずなどを分離し、収集し、排水口や配水管を詰まらせたり、下水に直接流れ込んだりするのを阻止する装置です。
 業務用厨房には、グーリス阻集器(グリストラップ)の設置が義務付けられています。(建設省告示第1597号)

知っておきたい!グリストラップの構造

グリストラップは厨房などからの排水を、

  第一層…網状のバスケットで残飯や生ごみ(野菜ごみなど)を取り除きます。
  第二層…水と油脂分を分離します。
  第三層…さらに水と油脂分を分離

それから下水道へ排水します。



ページの先頭に戻る